|
|
Gevulde Aardappelen Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 grote aardappelen
100 g geitenkaas (Bettine Blanc)
5 theelepels basilicum
8 plakjes ontbijtspek
* 2 eetlepels biogarde of yoghurt
* 1 eetlepel mayonaise
* zout, peper
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 225?C of gasovenstand 5.
De aardappels schillen, wassen en in de lengte twee keer doorsnijden.
De korstjes van de geitenkaas afsnijden.
Vier stukken aluminiumfolie van 30 x 30 cm dun invetten.
De onderste en middelste aardappelplak dik bestrijken met de helft van de geitenkaas. Deze plakken bestrooien met 3 theelepels basilicum. De aardappels op de folie weer in elkaar zetten en de plakjes ontbijtspek er overheen leggen. De aluminiumfolie er o
Bereidingswijze:
In het midden van de hete oven de aardappels in ? 40 minuten bijna gaar laten worden. De aluminiumfolie dan openvouwen en in nog ? 10 minuten de aardappels gaar en het spek knapperig laten worden.
Intussen in een kommetje de rest van de geitenkaas fijnprakken en vermengen met de biogarde (of yoghurt) en de mayonaise. De rest van de basilicum erdoor roeren.
Dit sausje op smaak brengen met zout en peper en apart bij de aardappels serveren.
|
|
|